Menu Coffret 4 pers.

My TropiChef est un service traiteur fondé par deux chefs aux influences culinaires guadeloupéennes, d’outre atlantique et inspirées par les saveurs du monde.

Il est ancré dans un mouvement locavore et respectueux des produits du terroir guadeloupéen, afin de les sublimer et aboutir a une cuisine nouvelle génération, amenant les saveurs antillaises au gout du jour.

Ce service traiteur propose des menus sur mesure pour tout type d’événement et s’alignant au portefeuille de chacun. On y retrouve également un large choix de formules box apéritives, brunch, et bbq à partager.

Le coté Chef à domicile a été développé récemment, proposant un show culinaire animé par les chefs , au domicile des clients afin de les régaler, avec un service comme au restaurant sans avoir besoin de se déplacer. De l’organisation de repas en passant par la fourniture du materiel et de la vaisselle, la décoration à l’élaboration des mets, My Tropichef assure à ses clients une soirée clé en mains pour un moment de détente sans contraintes.

Apéritif

Cromesquis de boudin local

Entrée

Croustillants de ouassous boucanées, légumes confits

Plats

Vivaneau en croûte d’agrumes, ravioles de langouste
et balade autour du giraumon

ou

Filet mignon de porc local rôti au thym pays, champignons farcis,
écrasés de pomme de terre à la truffe

Dessert

Balade autour du chocolat : macaron chocolat, cremeux a la fève tonka,
ganache montée jianduja et son crumble noisette